Reminore Madrevite - vino bianco cantina Madrevite

REMINORE

DENOMINAZIONE:
I.G.P. Umbria Bianco

AREA DI PRODUZIONE:
Lago Trasimeno

VITIGNI:
Trebbiano Spoletino

ESPOSIZIONE:
Nord

ETA' MEDIA VIGNETI:
10 anni

ALTITUDINE:
320 m. s. l. m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot

N. CEPPI PER Ha:
5000/Ha

CARATTERISTICHE DEL TERRENO:
media struttura, tendenzialmente argilloso, buona presenza di calcare e microelementi.

PRODUZIONE PER Ha:
60 quintali

VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale delle uve. Criomacerazione per 24 ore sulle bucce, pressatura soffice, chiarifica naturale statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata °16 C.

MATURAZIONE:
Almeno 6 mesi in acciaio sulle fecce fini.

N° DI BOTTIGLIE PRODOTTE:
6000 bottiglie.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA:
3 mesi

CARATTERISTICHE OLFATTIVE:
Vino dalle tonalità giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso la presenza di frutti bianchi e agrumi è arricchita da raffinate note minerali.

CARATTERISTICHE GUSTATIVE:
Il ``Reminore`` si presenta fresco, profondo e di rara complessità.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
12° C

ABBINAMENTI:
antipasti, primi piatti e preparazioni a base di pesci e carni bianche.