Il Reminore
UMBRIA – Indicazione Geografica Protetta- BIANCO
VITIGNI: Trebbiano Spoletino
ESPOSIZIONE:
Nord-Ovest – 320 m. s. l. m
TIPO DI IMPIANTO:
Guyot – 5000 ceppi/ha
PRODUZIONE MEDIA:
90 q/ha
VENDEMMIA e VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale delle uve. Criomacerazione per 36/48 ore sulle bucce, pressatura soffice, chiarifica naturale statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata °16 C.
MATURAZIONE e AFFINAMENTO:
Almeno 6 mesi in acciaio sulle fecce fini. 6 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE:
Vino dalle tonalità giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso la presenza di frutti bianchi e agrumi è arricchita da raffinate note minerali. “Il Reminore” si presenta fresco, profondo e con spiccata complessità tipica del vitigno
ABBINAMENTI:
Antipasti, primi piatti e preparazioni a base di pesce e carni bianche.
