Bisbetica - vino rosè cantina madrevite

La Bisbetica Rosé

DENOMINAZIONE:
IGP Umbria Rosato

AREA DI PRODUZIONE:
Lago Trasimeno

VITIGNI:
Gamay del Trasimeno

ESPOSIZIONE:
Sud-ovest

ETA' MEDIA VIGNETI:
9 anni

ALTITUDINE:
320 m. s. l. m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot

N. CEPPI PER Ha:
5000/Ha

CARATTERISTICHE DEL TERRENO:
Tendenzialmente argilloso con buona presenza di limo,buona presenza di microelementi.

PRODUZIONE PER Ha:
60 quintali

VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale delle uve. Macerazione pellicolare a freddo per 6 ore nelle bucce, pressatura soffice, chiarifica naturale statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata di 16° C.

MATURAZIONE:
almeno 4 mesi in acciaio o cemento sulle fecce fini.

N° BOTTIGLIE PRODOTTE:
4000 bottiglie.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA:
3 mesi

CARATTERISTICHE OLFATTIVE:
Vino dal colore cerasuolo brillante, ``La Bisbetica`` cattura per i profumi floreali, fruttati di lampone, pompelmo e ciliegia.

CARATTERISTICHE GUSTATIVE:
Al gusto colpisce per la sapidità, la piacevole vena acidula che lo rende intenso e persistente al gusto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
12-14° C

ABBINAMENTI:
Ottimo come aperitivo e per accompagnare carni di pesce e carni bianche.